在湘南富硒沃土上，新田县的餐桌美味正成为乡村振兴的“金钥匙”。新田血鸭的醇厚、陶岭三味辣椒的层次、石羊醋水豆腐的温润、东升农场菜心的清甜，这四味风物背后，凝结着全县干部抓党建促乡村振兴、致力深耕产业、助农增收的实干足迹。

一碗新田血鸭牵出的“风味产业链”

“鸭血要搅呈蜂窝状才挂味，余温回锅是提香关键。”在厨艺培训课堂上，农户们正跟着非遗传承人学习血鸭技艺。为让这道承载太平天国典故的传统名菜走出农家，组织部门与文旅农业部门联动，一方面挖掘“挂血”等古法工艺，将新田血鸭纳入地方美食名录；另一方面推动“食材本地化”，深入乡镇筛选优质散养鸭基地，对接陶岭辣椒种植户建立专供渠道，形成“养殖－加工－销售”闭环。新田县电子商务协会在个私协会党组织的带领下，在理事单位“寻味人家-新田稻田血鸭”驻地举行“新田县电子商务协会直播示范基地”揭牌仪式，以电商赋能乡村全面振兴。如今，标准化制作的新田血鸭通过电商冷链销往全国，带动200余户农户年均增收近万元。

一簇三味辣椒种出的“红色致富经”

陶岭镇周家村的辣椒地里，鲜红的椒果挂满枝头，驻村干部正帮农户采摘装箱。这种“入口甜、细嚼辣、咽后香”的三味辣椒，依托当地富硒土壤和洁净水土，已有300余年种植历史，更是国家地理标志产品。为破解“小散弱”难题，驻村干部带领致富能人牵头成立合作社，划定3000亩核心种植区，引入标准化种植技术，建成剁椒、泡椒加工坊延伸产业链。针对出口需求，干部们全程跟进资质申报，如今这批“红宝”已远销新加坡、斯里兰卡等国，采摘季仅基地就吸纳200余名村民就近务工。

一块醋水豆腐熬出的“传承新滋味”

“鹅井泉水点豆腐，醋水凝香百年味。”石羊镇的醋水豆腐作坊里，老师傅正在复刻副县长在“县长掌勺”活动中示范的醋水豆腐荷包蛋，这道美食在2021湘菜年度盛典暨首届湘菜产业链博览会上早已火遍三湘。为守护这份老味道，驻村工作队挨家挨户调查走访，召开“3533”党群议事会，研究梳理七大制作流程，研究探讨“醋水豆腐”发展振兴之路；针对传承人断层问题，组织“青年夜校”非遗课堂，邀请老手艺人授课。积极对接协助返乡创业者吴柏华，支持其研发酵素豆腐，创办五月豆香食品有限公司，采用“公司+基地+农户”形式带领农民脱贫致富，让传统美味赢得素食市场青睐。目前石羊镇大豆产业园每年固定种植大豆2000余亩，带动产值增收突破千万元。

一畦富硒菜心铺就的“智慧振兴路”

凌晨的东升农场，智慧大棚里的菜心青翠欲滴，农户们正在忙碌采收——这些菜心当晚就能出现在粤港澳大湾区超市货架上。作为新田蔬菜产业的“领头雁”，东升农场的发展离不开干部们的精准服务：从引进广东东升集团打造6500亩基地，到协调投入2000万元建设智慧大棚与分拣车间，实现温湿度精准调控和质量可追溯；从申报国家级农业国际贸易基地，到打造研学旅游新业态，干部们全程跟进每一个环节。如今，“新田菜心”入选湖南省十佳“土特产”，农场带动4000多户菜农增收，蔬菜种植面积3.5万亩，覆盖12个村（社区），年生产销售蔬菜达5.3万吨，实现收入约2.42亿元，年出口货值位居全省前列。

从厨房到田间，从手艺传承到产业升级，新田干部以“一菜一策”的精准服务，让四味风物成为富民强县的支柱。这飘香的滋味里，藏着新田乡村振兴的生动密码，更写满了干群同心筑梦的实干答卷。